C'était il y a 6 mois...

Et oui, il y a déjà 6 mois, mon petit Hugo fêtait ses 5 ans (comme le temps passe vite). Et comme tous les ans, il a fallu que je trouve une idée de gâteau pour son anniversaire qu'il fête au jardin d'enfants. Quand je lui ai demandé ce qu'il voulait, sans hésiter il m'a répondu "la fusée de Tintin !"

J'étais mal, je ne savais pas trop comment m'y prendre, mais je ne me voyais pas non plus lui dire que ce n'était pas possible...

Après avoir fait plusieurs schémas de la fusée debout, j'ai fini par renoncer à cette idée et je me suis dit que couchée, elle serait très bien aussi...

Et voilà le résultat :

Avec le recul, je ne vois vraiment ce qui m'a fait peur au début : c'est tout simplement un gateau roulé à la mousse au chocolat, recouvert de pâte à sucre blanche et rouge.

Par contre, le découpage des carrés blancs pour les remplacer par des carrés rouges m'a pris une bonne heure....

Mais ça valait tellement le coup quand j'ai vu son sourire radieux le lendemain matin :-)

COUCOU ME REVOILOU !

Bonsoir à toutes et à tous,

Et bien oui, après plurieurs mois d'absence - dûe entre autres à un manque de temps, à une certaine flemmite et aussi à l'arrivée de mon petit bout d'chou en Août dernier - je vais essayer de retrouver mes livres de recettes (toujours sucrées) et d'alimenter régulièrement ce blog.

Il faut dire que je n'ai pas fait grand chose ces derniers temps, donc rien d'intéressant à vous faire partager. Vous n'avez donc rien perdu....

Je vais donc essayer de rester motivée et de ne pas lâcher prise !

A très bientôt sur la toile !
Paula

Bon Anniversaire Rita !

Aujourd'hui, c'est l'anniversaire de Rita, la fille de ma collègue de Bureau Ana. Elle fête ses 1 an.... Il y a quelques semaines, Ana m'a demandé si je voulais bien lui faire le gâteau d'anniversaire. J'ai fouillé dans tous mes livres et dans les méandres de mon cerveau, et j'ai trouvé une idée toute simple, mais assez sympa. Rita est toute mimi et toute jouflue, et comme toutes les petites filles, souvent habillée en rose. Je lui ai donc fait un gateau tout simple, sur base de gateau au yahourt revisité et je l'ai décoré de pâte à sucre. Voici la recette, je vous mettrai d'autres photos plus tard, car celles-ci sont un peu "pourrites".

Pour le gâteau:

2 yahourts nature (gardez les pots)
3 pots de sucre (pas bien pleins.... je dirais plutôt 2 pots 1/4...)
3 pots de farine
3 pots de fécule de maïs
6 oeufs
1 sachet de levure

Préchauffez votre four à 180ºC (th 6)
Dans votre robot, battez les yahourt et le sucre, puis ajoutez la farine tamisée avec la fécule et la levure.
Séparez les jaunes des blancs et ajoutez les jaunes à l'appareil précédent.
Battez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement. Pour ma part, j'ai ajouté quelques gouttes d'essence d'orange, mais vous pouvez tout aussi bien ajouter de la vanille, ou tout autre arôme/essence à votre gout.

Je n'ai pas beurré de moule, j'ai juste déposé un cercle de papier sulfurisé dans le fond (le démoulage reste quand même assez facile, une fois qu'on a passé un couteau entre le gateau et le moule en fin de cuisson).

Mettez au four pour une bonne 50aine de minutes (voire plus si le centre du gâteau tremblote). Le cas échéant, recouvrir le gâteau de papier alu pour ne pas qu'il brûle.

Laissez-le refroidir sur une grille.

Je l'ai ensuite coupé en 2 dans sa hauteur et garni de confiture à l'abricot (j'avais plus à la fraise !!!).

Ana m'a déjà dit que le décor lui avait beaucoup plu... Quant au goût, j'aurai le verdict demain (roulements de tambour....).

PARABÉNS RITA !

Milles Excuses...

Ha la la!!! Ça va faire un mois que ne n'ai rien écrit sur mon blog.... C'est pas que je vous ai abandonnés, mais j'ai été victime d'une "flemmite aigüe" pendant les fêtes de fin d'année.

Mais promis-juré (non, je ne cracherai pas), je mettrai un petit billet d'ici la fin du week-end car j'ai bien envie de faire de la patisserie. Mon choix ne s'est pas encore arrêté, mais j'y travaille dur comme fer !

Je profite quand même de ce billet pour vous souhaiter, à toutes et à tous,

une excellente année 2008

Super original, je sais :-)

Bises sucrées.

Le Coffre au Trésor des Pirates

Pas de recette aujourd’hui, mais juste un petit billet pour vous montrer le gâteau d’anniversaire que j’ai fait hier pour les 4 ans de mon fiston. Le gâteau était assez grand (je crois bien qu’il pesait autour de 5 kg…) car il était destiné aux 80 enfants du jardin d’enfants. Il a eu un franc succès et Hugo était ravi !

Tout a été fait à la main (sauf les pièces en chocolat) et le gâteau était complètement comestible car toutes les décorations et le pirate étaient faits en pâte à sucre, pas facile à trouver en France, il me semble. En fait, c’étaient 2 gros gâteaux rectangles fourrés avec une ganache au chocolat au lait et recouverts de pâte à sucre au chocolat.

Ça m’a pris bien 4 ou 5 heures de déco, car je débute doucement, mais ça valait largement le coup, rien que pour voir les étincelles dans les yeux d’Hugo….

Joyeux anniversaire, mon amour.

Le Trianon ou Royal - Pour le plaisir des yeux...

Pas vraiment un billet, étant donné que je vous en avait déjà parlé précédemment, mais c'était juste pour vous montrer le joli Trianon/Royal que j'ai fait pour l'anniversaire d'une collègue de bureau:

Mini Eclairs au café et au chocolat

Depuis bien longtemps, l'idée de faire des éclairs me trottait dans la tête, mais sans jamais avoir sauté le pas. Et puis ce dimanche, ça m'a pris soudainementet je me suis dit que j'en ferais des minis (pour en avoir plus !) au chocolat et au café - mes préférés.

J'ai donc cherché sur la blogomiam celle qui me paraissait la recette la plus adapté à mon savoir-faire (assez basique, je dois dire...) et je me suis décidée à suivre la recette de l'adorable Cindy, qui vient tout juste de réussir son CAP pâtissier-glacier-chocolatier-confiseur.
Amies bloggeuses, si vous connaissez une pâtisserie sur Montpellier qui cherche quelqu'un de compétent et de motivé, faites-lui signe.

Passée la page de pub (bien méritée :-), revenons-en à la recette: tu m'excuseras Cindy, mais j'ai fait un copier-coller de ta recette, avec tout de même quelques modifs:

Alors, pour une bonne vingtaine de choux:

Ingrédients:
250 g d'eau
100 g de beurre allégé ou autre
3 oeufs ou 4 petits (210 g)
1 c à café rase de sel fin
10g de sucre semoule
150 g de farine type 55

Crème patissière:
50 cl de lait
4 jaunes
125 g de sucre en poudre
70 g de farine (j'ai pris de la fécule de maïs)
100 g de chocolat à 65% de cacao râpé
1 cc de cacao Van Houten

Glaçage:
350 g de fondant blanc
2 cc de cacao Van Houten

Préparation:
Pâte à choux:

Préchauffer le four à 200ºC.

Dans une casserole, réunir l'eau, le sucre, le sel et le beurre coupé en parcelles. Porter à ébullition.

Tamiser la farine. Hors du feu, l'ajouter à l'eau. Remuer énergiquement avec une cuillère en bois. Déssécher la pâte en la remettant un peu sur le feu tout en remuant. La pâte doit se décoller des parois.

Hors du feu, ajouter les oeufs un à un en remuant continuellement.

Mettre la pâte dans une poche à douille (Douille lisse) et dresser des petits batonnets de 5cm environ, assez espacés car ils gonflent à la cuisson.

Mettre au four à 200°C pendant environ 20 minutes jusqu'à dorés (pendant les 3 dernières minutes environ entrouvrez la porte du four avec une cuillère en bois).

Crème pâtissière au chocolat/café :

Mettre le lait à bouillir. Pendant ce temps, mélanger le sucre aux jaunes d'oeuf jusqu'à obtention d'un mélange mousseux blanchâtre. Ajouter alors la fécule de maïs.
Lorsque le lait a bouilli, ajouter la moitié au mélange oeufs-sucre. Remettre le tout dans la casserole. Porter à ébullition. Laisser bouillir environ 1 minute. Débarasser dans un récipient propre.
Séparer la crème en 2. Dans une moitié verser quelques gouttes d'extrait de café, dans l'autre moitié ajouter le chocolat râpé et le cacao. Remuer. Laisser refroidir.

Glaçage :
Mettre la moitié du fondant dans un récipient allant au bain marie. Détendre le fondant au bain-marie, idéalement à une température de 35°C. Si necessaire ajouter un peu d'eau.
Une fois détendu (lisse, tiède et épais), ajouter le cacao. Bien mélanger. Procéder de la même manière avec l'autre moitié de fondant et y ajouter l'extrait de café.

Assemblage des éclairs :
A l'aide d'une poche à douille, munie d'une douille lisse et fine remplir les choux de crème pâtissière (j'ai fait un tout petit trou à la pointe des éclairs). Ensuite, prendre le chou dans la main, le retourner et le tremper dans le glaçage.
Répéter l'opération jusqu'à épuisement des choux.

Voilá, yapuka se régaler !!!

Ça a l'air long et difficile comme ça, mais franchement, mis à part le boxon total dans la cuisine, j'ai trouvé ça super facile à faire. Et c'est tellement bon............ A refaire absolument et urgemment !!!!

J'ai emporté les miens au boulot, très joliment disposés en alternance dans une boite à gateaux, et ils ont remporté un franc succès. Hien qu'ils étaient jolis, avec leur petite collerette... et on dirait que celui-ci a une petite mèche... :